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1o giorno
Sera (tutti):
Arrivo all'Aeroporto Internazionale di Tel Aviv
Incontro con il rappresentante di Amiel e trasferimento in albergo a Tel Aviv.
Cena di benvenuto in albergo.
2o giorno
Programma professionale:
Mekorot, Compagnia Nazionale Idrica, Shafdan, a sud di Tel Aviv
Visita al Moshav Massuot Yitzchak con una presentazione dell'agricoltura e della tradizione ebraica.
IDE Technologies SWRO Impianto di desalinizzazione, Ashkelon
Programma accompagnatori:
Gita a piedi a Jaffa, una delle più antiche zone della città, inclusi il mercato Carmel e il caratteristico mercato delle pulci.
Si continua a Neve Zedek, il primo rione della prima città moderna israeliana, Tel Aviv
Trasferimento alla Independence Hall, dove David Ben Gurion proclamò l'indipendenza di Israele nel maggio 1948. Trasformata in museo, la sala é stata restaurata ed appare esattamente come era in quel giorno.
Giro turistico nella Città Bianca di Tel Aviv (Patrimonio Mondiale dell'Umanità dell'UNESCO). Fondata nel 1909, Tel Aviv è diventata una città metropolitana durante il mandato britannico in Palestina. Gli edifici, progettati da architetti di scuola europea, formano un complesso architettonico del Modernismo in un nuovo ambiente culturale.
Visita in Piazza Rabin. Yitzchak Rabin era un comadante di brigata durante la Guerra d'Indipendenza Israeliana. La sua Brigata HAREL ha liberato Gerusalemme nel 1948. Quando era Primo Ministro è stato assassinato qui nel Novembre del 1995.
3o giorno
Al mattino (tutti):
Partenza dall'albergo e, attraverso la pianura dello Sharon, trasferimento a Cesarea, sede del Procuratore Romano della Giudea ai tempi di Cristo. Visita alle rovine di epoca romana, bizantina e crociata.
Pomeriggio– Programma professionale:
Pogetto di restauro del fiume Alexander
Campus dell'Università Technion a Haifa: Grand Water Research Institute (Istituto di Ricerca Grandi Acque), un programma di ricerca interdisciplinare fondato dalla NATO.
Trasferimento a Tiberiade per il pranzo ed il pernottamento.
Pomeriggio– Programma accompagnatori:
Visita ad un villaggio druso sul Monte Carmelo, per conoscere lo stile di vita dei Drusi e godere dell'ospitalità familiare e di un pasto tipico in casa di una famiglia drusa.
Visita a Beit Shearim, una città che prosperò fra il 2o e il 4o secolo. Giro per i cortili, i corridoi e le scale che conducono ai sepolcri e ai sarcofaghi di pietra. Le entrate di alcune caverne erano state chiuse da porte di pietra intagliate a forma di portoni in legno.
Trasferimento a Tiberiade passando per Nazareth dove, secondo la tradizione, Gesù trascorse la sua infanzia.
Arrivo a Tiberiade per la cena ed il pernottamento.
4o giorno
Tutti:
Si inizia la giornata dopo colazione con un giro in battello sul Mare di Galilea
Gita sul Monte delle Beatitudini per una visita e uno sguardo panoramico su Cafarnao e Tabgha,
Partecipazione ad un Seminario di cucina a base di erbe, veramente particolare, nel villaggio beduino di Akhbara. Subito dopo gusteremo il pasto appena preparato da noi.
Ascesa sulle Alture del Golan fino al Monte Bental per una vista panoramica del confine fra Israele e Siria. Qui incontreremo un ex-colonnello dell'Esercito della Difesa Israeliano che illustrerà la battaglia cruciale svoltasi sulle Alture del Golan durante la guerra del Kippur nel 1973.
Visita nella Cantina Golan, dove si producono tre dei vini piu famosi sul piano internazionale. Durante la visita della cantina è prevista la degustazione di alcuni di questi vini di prima scelta.
Si termina la giornata alla Fabbrica di olio d'oliva Golan per esaminare alcune delle fantastiche moderne tecnologie usate in questa antica industria.
Ritorno in albergo per cena e pernottamento.
5o giorno
Mattino – Programma professionale:
Kinrot Ventures, il maggiore investitore su scala mondiale nel settore idrico e nelle relative tecnologie di purificazione.
Visita alla Diga di Degania– un complesso di chiuse che portano al Mare di Galilea e alimentano il fiume Giordano.
Mattino – Programma accompagnatori:
Visita ad un'Antica sinagoga a Tiberiade per ammirarne lo splendido mosaico del pavimento.
Visita al Kibbutz Gesher per una dimostrazione su come i primi pionieri israeliani hanno ricavato elettricità dal fiume Giordano. Visita ai binari originali della ferrovia di collegamento fra Palestina e Transgiordania. Ci sarà occasione di comprendere l'importanza dei ponti sul Giordano.
Pomeriggio (tutti):
Dopo pranzo, percorrendo la Valle del Giordano, si arriva a Qumran, le caverne in cui furono scoperti i Rotoli del Mar Morto. Sosta al Centro visitatori, alla fattoria degli Esseni ed alle caverne di Qumran (il luogo esatto del ritrovamento dei Rotoli del Mar Morto).
Trasferimento a Gerusalemme per la sistemazione in albergo.
6o giorno
Mattino – Programma professionale:
Incontro con Oded Distel, direttore del NEWtech-Jerusalem, il Programma Nazionale di Tecnologia Idrica, responsabile della diffusione mondiale delle tecnologie idriche israeliane.
Incontro con un rappresentante del Ministero per la Protezione Ambientale / area di Gerusalemme
Mattino – Programma accompagnatori:
Si inizia la giornata con un tour guidato alla Corte Suprema d’Israele
Tragitto in pullman per vedere la Menorà, simbolo dello Stato d'Israele che in 29 icone illustra episodi della storia ebraica; nel 1956 il popolo britannico la donò al popolo ebraico.
Visita alle Finestre di Chagall, che rappresentano le 12 Tribù d'Israele, all'Ospedale Hadassa a Ein Kerem.
Pomeriggio (tutti):
Visita a Yad Vashem, il Memoriale dell'Olocausto. Giro nel memoriale che commemora il periodo più nero della storia mondiale e del popolo ebraico, nel Memoriale dei Bambini e nei mirabili Giardini dei giusti fra le nazioni.
**Oltre alla visita "regolare" sono disponibili varie possibili conferenze, fra cui:
"Gli ebrei osservanti durante l'Olocausto"
"Fra l'incudine e il martello: Dilemma degli organi dirigenziali ebraici durante l'Olocausto"
"Dilemmi dei medici ebrei durante l'Olocausto"
Si termina la giornata turistica attraversando il mercato all'aperto (souk/shuk) di Machane Yehuda.
7o giorno
Tutti:
Dopo la prima colazione, si sale sul Monte degli Ulivi per una vista panoramica di Gerusalemme. Di fronte alla Città Vecchia, il monte è parzialmente coperto da alberi di ulivo, cimiteri e chiese.
Visita agli Scavi del muro meridionale al Centro Davidson, uno dei più significativi siti archeologici di Gerusalemme.
Sosta al Muro Occidentale (del Pianto), ciò che è rimasto del Secondo Tempio ebraico. Si tratta del sito più sacro per l'Ebraismo
Si percorre a piedi la Via Dolorosa (le Stazioni della Croce) per visitare la Chiesa del Santo Sepolcro.
Si percorre il Quartiere ebraico e l'antica Piazza del mercato romano, nonché il Cardo, che oggi ospita molti negozi e magnifiche gallerie d'arte.
Il tour termina sul Monte Zion con la visita alla tomba del Re Davide e la sala dell'Ultima Cena
 
8o giorno
Tutti:
Partenza dall'albergo e trasferimento all'Aeroporto Internazionale Ben Gurion per il volo di ritorno a casa
Appendice in Giordania
8o giorno
Dopo la colazione, si lascia l'albergo e si raggiunge il ponte Allenby, per attraversare il confine con la Giordania ed incontrare la guida e l'autista del luogo.
Diretti a sud, visita Madaba e sul Monte Nebo, prima di arrivare a Petra per la sistemazione in albergo. Cena e pernottamento.
9o giorno
L’intera giornata si trascorre a Petra, inclusa una cavalcata e la visita a Uadi Rum. Il pranzo è incluso.
Ritorno in albergo per cena e pernottamento.
10o giorno
Opzione 1:
Si lascia l'albergo al mattino per oltrepassare il Ponte Allenby ed incontrare di nuovo la guida e l'autista in Israele. Arrivo all'Aeroporto Internazionale Ben Gurion e partenza.
Opzione 2:
Trasferimento ad Amman per un volo di ritorno a casa dalla Giordania.
*L'itinerario è soggetto a modifiche dipendenti dai piani di volo e disponibilità dei posti.
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